Bruselas, Bélgica – 30 de marzo de 2026 – Con motivo de Día Internacional del Residuo CeroLa red europea Zero Waste Europe está destacando cómo las comunidades de Montenegro están convirtiendo los residuos alimentarios en un recurso valioso a través de la Proyecto #ForkToFarmEn los últimos dos años, los municipios montenegrinos han demostrado claramente cómo la gestión descentralizada de los residuos orgánicos puede ayudar a reducir las emisiones de metano, mejorar la salud del suelo y apoyar los sistemas alimentarios locales.
En toda Europa, las investigaciones sugieren que el 74 % de los residuos alimentarios generados aún terminan en vertederos o incineradoras. En muchos países europeos, los vertederos siguen siendo el método de eliminación predominante, y los residuos orgánicos que allí se depositan se descomponen y liberan metano, un gas de efecto invernadero mucho más potente que el dióxido de carbono a corto plazo. Al separar los residuos alimentarios y de jardinería, y compostarlos localmente, las comunidades pueden reducir significativamente las emisiones y, al mismo tiempo, devolver valiosos nutrientes al suelo.
El proyecto #ForkToFarm, implementado por Zero Waste Montenegro en municipios como Danilovgrad, Tuzi, Kotor y Podgorica, promueve soluciones prácticas como el compostaje doméstico, los puntos de compostaje comunitarios y campañas de sensibilización que animan a los residentes a separar los residuos orgánicos en origen. Mediante capacitaciones y la participación comunitaria, los residentes aprenden a transformar los restos de comida y los desechos de jardín en compost que pueden utilizarse en jardines, granjas y espacios verdes.
«Los residuos orgánicos representan una de las mayores oportunidades sin explotar para reducir las emisiones en el sector de los residuos», afirmó Kristina Joksimovic, de Zero Waste Montenegro. «Al evitar que los residuos alimentarios acaben en los vertederos y convertirlos en compost, a un coste relativamente bajo, las comunidades pueden tomar medidas inmediatas contra el cambio climático, al tiempo que fomentan suelos más sanos y sistemas alimentarios más resilientes. Sin embargo, para aprovechar este potencial a gran escala, necesitamos una inversión pública significativamente mayor en la gestión de residuos orgánicos y la prevención del desperdicio de alimentos. Esto debe convertirse en una prioridad clara dentro de las políticas climáticas y de residuos, así como en las inversiones en infraestructura».
El proyecto demuestra que las soluciones descentralizadas pueden funcionar eficazmente incluso en municipios con infraestructura limitada para la gestión de residuos. Los hogares participantes han reportado reducciones en los residuos mixtos, mientras que las comunidades se benefician del compost de producción local, que puede mejorar la calidad del suelo y reducir la dependencia de fertilizantes químicos.
Estas iniciativas también respaldan los esfuerzos europeos más amplios para fortalecer la recogida de residuos orgánicos y reducir el impacto ambiental de su gestión. Al capacitar a las comunidades locales y a los municipios para gestionar los residuos orgánicos de forma más sostenible, el proyecto demuestra un modelo escalable que puede replicarse en toda Europa.
«El Día Mundial del Desperdicio Cero de la ONU nos recuerda que prevenir los residuos es una de las soluciones climáticas más eficaces disponibles en la actualidad», añadió Jack McQuibban, responsable de la implementación local de iniciativas de desperdicio cero en Zero Waste Europe. «Las experiencias de Montenegro demuestran que, con el apoyo adecuado, las comunidades pueden transformar los residuos alimentarios en un recurso y acercarse a un futuro sin residuos».
Al documentar estas experiencias, el estudio de caso #ForkToFarm pretende inspirar a municipios y organizaciones de toda Europa a adoptar sistemas descentralizados de gestión de residuos orgánicos que mantengan los materiales orgánicos en circulación y fuera de los vertederos.
