Bởi Chaima Ktaifi
Ramadan là tháng ăn chay. Việc nhịn ăn và uống khuyến khích sự suy ngẫm về tinh thần và tăng cường sự tận tâm và kỷ luật tự giác. Đây cũng là thời điểm tốt nhất để chấm dứt những thói quen xấu, trong đó có việc lãng phí thực phẩm.
Thật không may, với mức tiêu thụ thực phẩm tăng cao trong tháng này, bạn rất dễ rơi vào cái bẫy tạo ra nhiều chất thải hơn mức cần thiết. Ở Tunisia, khoảng 900.000 miếng bánh mì bị lãng phí và vứt đi hàng ngày, tương đương 100.000 USD; Hơn nữa, theo Viện Tiêu dùng Quốc gia, 200.000/500.000 số thực phẩm nấu chín bị lãng phí và vứt đi, tương đương XNUMX USD. Mặt khác, hơn XNUMX người Tunisia đang mắc bệnh suy dinh dưỡng hoặc không thể mua lương thực.
Ngoài tác động kinh tế và xã hội này đối với cá nhân và đất nước nói chung, chất thải thực phẩm còn chiếm 8% lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu. Nó dẫn đến lãng phí nước cũng như các tài nguyên thiên nhiên khác được sử dụng trong sản xuất thực phẩm.
Vì vậy, điều quan trọng là chúng ta phải ý thức được mình đã lãng phí bao nhiêu thực phẩm, đặc biệt là trong tháng tri ân và tự suy ngẫm này.
Zero Waste Tunisia (ZWT) đã tham gia từ năm 2018 trong việc nâng cao nhận thức về chống lãng phí và thất thoát thực phẩm, về cơ bản đây là một thách thức về hành vi. Thông qua các chiến dịch truyền thông và kỹ thuật số, chúng tôi trình bày số liệu thống kê gây sốc về lãng phí thực phẩm ở Tunisia, minh họa nâng cao nhận thức cũng như các mẹo và giải pháp không lãng phí để giảm lãng phí thực phẩm dựa trên di sản ẩm thực của chúng ta, biến rác thải thực phẩm thành công thức nấu ăn, mỹ phẩm hoặc sản phẩm vệ sinh mới.
Chiến dịch của chúng tôi đã thành công trong vài năm qua. Nhiều cơ quan truyền thông Tunisia đã kêu gọi chuyên môn của chúng tôi để truyền bá văn hóa không rác thải trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là để chống lãng phí và thất thoát thực phẩm. Vấn đề lớn này đã bị che giấu trong một thời gian dài và thông qua chiến dịch kỹ thuật số của mình, chúng tôi đã nêu bật và khuyến khích nhiều cộng đồng cũng như những người đam mê không rác thải nói về vấn đề này một cách thoải mái, phê bình và đề xuất các giải pháp khả thi.
Ramadan là thời gian để suy ngẫm và phát triển tinh thần. Nhưng đây cũng là lúc để xem xét tác động của chúng ta đối với cộng đồng và đóng góp vào sự bền vững của môi trường. Bằng cách đưa ra những lựa chọn có ý thức về việc tiêu thụ thực phẩm, chúng ta có thể giảm dấu chân môi trường và tạo ra tác động tích cực trong thời điểm quan trọng này khi chúng ta đang phải vật lộn với nạn đói, mất an ninh lương thực và biến đổi khí hậu trên toàn quốc và toàn cầu.
Trang dành riêng cho các chiến dịch kỹ thuật số thực phẩm không lãng phí: https://www.facebook.com/antigaspillagetunisie
Cuộc phỏng vấn với BBC Ả Rập về tình trạng lãng phí thực phẩm trong tháng Ramadan: https://www.youtube.com/watch?v=nA189PP1Zqs
Kết thúc.