En nuestro cuarto encuentro junto a la compostera, conversamos sobre la Reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios en ferias y mercados con representantes de Fundación Basura, Chile y del Mercado central de Buenos Aires, Argentina.
El encuentro contó con las experiencias de Fabián Rainoldi, con el Programa de reducción de pérdidas y desperdicios y valorización de residuos de la corporación del Mercado central de Buenos Aires, y de Tamara Ortega, Directora ejecutiva de Fundación Basura, quien presentó detalles del proyecto Ferias libres cero desperdicios, que desarrollan en Santiago, Chile.
Materiales y lecturas: