Par Chaima Ktaifi
Le Ramadan est le mois de jeûne. Le jeûne sans manger ni boire encourage la réflexion spirituelle et augmente la dévotion et l’autodiscipline. C’est aussi le meilleur moment pour arrêter les mauvaises habitudes, notamment le gaspillage alimentaire.
Malheureusement, avec l'augmentation de la consommation alimentaire ce mois-ci, il est facile de tomber dans le piège de créer plus de déchets que nécessaire. En Tunisie, environ 900.000 100.000 morceaux de pain sont gaspillés et jetés quotidiennement, ce qui équivaut à 200.000 500.000 dollars américains ; De plus, selon l'Institut National de la Consommation, un tiers des aliments cuisinés est gaspillé et jeté, soit l'équivalent de XNUMX XNUMX USD. D'autre part, plus de XNUMX XNUMX Tunisiens souffrent de maladies liées à la malnutrition ou ne sont pas en mesure d'acheter de la nourriture.
Au-delà de cet impact économique et social sur les individus et sur le pays en général, le gaspillage alimentaire représente 8 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Cela entraîne un gaspillage de l’eau ainsi que d’autres ressources naturelles utilisées dans la production alimentaire.
Il est donc important que nous soyons conscients de la quantité de nourriture que nous gaspillons, surtout en ce mois de gratitude et d’introspection.
Zero Waste Tunisie (ZWT) s'engage depuis 2018 dans la sensibilisation contre le gaspillage et la perte alimentaire, qui est essentiellement un défi comportemental. A travers nos campagnes numériques et médiatiques, nous présentons les statistiques choquantes du gaspillage alimentaire en Tunisie, des illustrations de sensibilisation, ainsi que des astuces et solutions zéro déchet pour réduire le gaspillage alimentaire basées sur notre patrimoine culinaire, transformant les déchets alimentaires en nouvelles recettes, cosmétiques ou produits d'hygiène.
Notre campagne a été couronnée de succès ces dernières années. De nombreux médias tunisiens sollicitent notre expertise pour diffuser la culture du zéro déchet dans notre quotidien, notamment pour lutter contre le gaspillage et les pertes alimentaires. Ce gros problème a été caché pendant longtemps, et à travers notre campagne numérique, nous avons mis en lumière et encouragé de nombreuses communautés et passionnés du zéro déchet à en parler librement, à le critiquer et à proposer des solutions possibles.
Le Ramadan est une période de réflexion et de croissance spirituelle. Mais c'est aussi le moment de réfléchir à notre impact sur nos communautés et de contribuer à la durabilité environnementale. En faisant des choix conscients en matière de consommation alimentaire, nous pouvons réduire notre empreinte environnementale et avoir un impact positif en cette période critique où nous luttons contre la faim, l'insécurité alimentaire et le changement climatique aux niveaux national et mondial.
La page dédiée aux campagnes digitales zéro déchet alimentaire : https://www.facebook.com/antigaspillagetunisie
Une interview avec BBC Arabia sur le gaspillage alimentaire pendant le Ramadan : https://www.youtube.com/watch?v=nA189PP1Zqs
Fin.