Автор: Хаима Ктаифи
Рамадан – месяц поста. Воздержание от еды и питья способствует духовному размышлению и повышает преданность и самодисциплину. Это также лучшее время, чтобы отказаться от вредных привычек, в том числе от пищевых отходов.
К сожалению, из-за увеличения потребления продуктов питания в этом месяце легко попасть в ловушку, создавая больше отходов, чем необходимо. В Тунисе ежедневно выбрасывается около 900.000 100.000 кусков хлеба, что эквивалентно 200.000 500.000 долларов США; более того, по данным Национального института потребления, треть приготовленной еды выбрасывается, что эквивалентно XNUMX XNUMX долларов США. С другой стороны, более XNUMX XNUMX тунисцев страдают от недоедания или не имеют возможности покупать еду.
Помимо этого экономического и социального воздействия на отдельных людей и страну в целом, на долю пищевых отходов приходится 8% глобальных выбросов парниковых газов. Это приводит к потерям воды, а также других природных ресурсов, используемых в производстве продуктов питания.
Поэтому нам важно осознавать, сколько еды мы тратим, особенно в этот месяц благодарности и самоанализа.
Zero Waste Tunisia (ZWT) с 2018 года занимается повышением осведомленности о проблемах пищевых отходов и потерь, что по сути является поведенческой проблемой. Посредством наших цифровых и медийных кампаний мы представляем шокирующую статистику пищевых отходов в Тунисе, информационные иллюстрации, а также советы и решения по сокращению пищевых отходов, основанные на нашем кулинарном наследии, превращающие пищевые отходы в новые рецепты, косметику или гигиенические продукты.
Наша кампания была успешной на протяжении последних нескольких лет. Многие тунисские средства массовой информации обращаются к нам за опытом для распространения культуры нулевых отходов в нашей повседневной жизни, особенно для борьбы с пищевыми отходами и потерями. Эта большая проблема долгое время скрывалась, и с помощью нашей цифровой кампании мы выдвинули на первый план и призвали многие сообщества и энтузиастов нулевых отходов свободно говорить о ней, критиковать ее и предлагать возможные решения.
Рамадан – время духовного размышления и роста. Но это также время задуматься о нашем влиянии на наши сообщества и внести свой вклад в экологическую устойчивость. Делая осознанный выбор в отношении потребления продуктов питания, мы можем уменьшить воздействие на окружающую среду и оказать положительное влияние в это критическое время, когда мы боремся с голодом, отсутствием продовольственной безопасности и изменением климата на национальном и глобальном уровне.
Страница, посвященная цифровым кампаниям по нулевым отходам пищевых продуктов: https://www.facebook.com/antigaspillagetunisie
Интервью BBC Arabia о пищевых отходах в Рамадан: https://www.youtube.com/watch?v=nA189PP1Zqs
Окончание.