The Refillery, Johannesburg, Afrika Selatan
Tim GAIA di Afrika berbicara dengan Dom Moleta dari The Refillery di Johannesburg, Afrika Selatan. Moleta adalah salah satu pendiri The Refillery, toko bahan makanan ramah lingkungan.
Apa arti zero waste bagi Anda?
Saya pikir ada beberapa cara berbeda untuk melihatnya. Jelas, situasi yang ideal adalah tidak ada pemborosan. Ada beberapa cara yang terjadi: baik itu produk biodegradable kompos, atau produk yang sepenuhnya melingkar yang awalnya datang dalam satu bentuk dan kemudian dapat digunakan kembali, ada juga produk yang dapat digunakan untuk tujuan yang sama sekali berbeda setelah digunakan. Jadi saya kira zero waste adalah sesuatu yang saat ini tidak sempurna dan saya tidak tahu apakah itu akan terjadi, tetapi itu adalah sesuatu yang selalu kami perjuangkan dan dapat mengambil berbagai bentuk.
Bisakah Anda ceritakan sedikit tentang perjalanan Anda?
Perjalanan kami dimulai sejak lama. Itu tidak terhubung langsung ke toko, tapi kami biasa bepergian ke tempat-tempat indah ini dan membawa tamu ke pantai di mana tidak ada orang yang tinggal atau semacamnya, dan kemudian Anda sampai di sana, dan Anda berkata, “Man, ada sampah di mana-mana” . Kami akan pergi ke darat dulu, membersihkan semua sampah selama setengah jam, dan kemudian para tamu akan berkata, “lihat pantai yang indah ini”. Pada saat itu, itu menyebalkan, tetapi kami pikir itu adalah masalah besar dan apa yang bisa kami lakukan? Pada tahun 2018, saya dan istri saya mencoba Plastic Free July untuk pertama kalinya ketika kami tinggal di Selandia Baru. Kami punya dua anak kecil, dan kami pikir, oke, keren, kami akan mencobanya. Jadi kami bilang saya bisa mengumpulkan cangkir kopi, botol air, semua barang mudah, barang gaya hidup, untuk mencelupkan kaki kami dan melihat seperti apa rasanya, apa yang bisa kami lakukan, dan bisakah kami mempertahankannya setelah satu bulan. Kami juga melihat Beau Johnson berbicara, yang sangat menginspirasi. Maksudku, dia sangat normal. Dia juga punya anak dan semua itu. Dan semua poin sangat valid. Tidak untuk semua orang, pasti, tetapi mereka sangat bisa dicapai. Sangat sulit untuk mendapatkan pasokan sumber di tempat pertama. Itu sulit. Tidak ada yang tertarik sama sekali karena kami baru di tempat kejadian. Sekarang, seiring berjalannya waktu, kita tidak perlu lagi mencari pemasok; mereka mendekati kita. Jadi pasti jauh lebih bagus sekarang.
Bagaimana menurut Anda bahwa toko-toko ini mengubah persepsi orang-orang yang tidak tahu banyak tentang zero waste?
Kami berusaha agar toko kami semenarik mungkin bagi semua orang. Kami tidak ingin memasukkannya ke dalam toko pemeluk pohon. Ini adalah cara hidup yang sangat normal. Kami orang yang sangat normal. Orang-orang sudah gugup ketika mereka masuk, dan mereka bilang itu agak berlebihan. Saya pikir penampilan toko memainkan peran besar dalam mencoba mengambil keuntungan dari orang-orang. Tetapi pendekatan kami selalu berusaha menjadikannya alternatif utama bagi semua orang. Kami tidak membutuhkan segelintir orang yang melakukannya dengan sempurna, tetapi satu juta orang melakukannya dengan tidak sempurna. Semakin banyak orang yang melakukannya dengan tidak sempurna, maka saat itulah Anda mulai menciptakan perubahan yang lebih besar. Produsen terpaksa melakukan perubahan karena semakin banyak orang melihat belanja dengan cara yang berbeda. Ini masih merupakan pasar yang sangat ceruk, tetapi kesadaran selalu tumbuh.
Bagaimana model bisnis Anda berbeda dari supermarket mainstream konvensional?
Interaksi dengan orang-orang adalah bagian besar dari itu. Anda dapat pergi ke toko mana pun di mana saja dan seseorang dapat memindai sesuatu dan memberi tahu Anda utang Anda kepada mereka, dan ini adalah akhir dari transaksi dan pertunangan. Jadi pasti, interaksi adalah bagian besar dari ini bagi kami; kami memiliki tim hebat yang selalu kami cari untuk membantu meningkatkan keterampilan dan melatih. Kami juga mendapatkan pemasok kami untuk informasi produk. Semua anggota tim kami harus mencoba apa yang ada di toko karena siapa pun dapat memberi tahu Anda sesuatu yang hebat. Tetapi jika mereka sudah mencobanya, mereka telah menggunakannya, dan mereka tahu bahwa itu adalah produk yang hebat dan dapat membantu memberi tahu konsumen.
Toko kami juga memungkinkan Anda untuk berbelanja apa yang Anda butuhkan. Jika Anda mencoba resep atau membutuhkan sesuatu dalam jumlah yang lebih sedikit, Anda bisa membelinya dengan cara tanpa kemasan sehingga Anda tidak akan menghabiskan uang di dapur Anda dan mau tidak mau mengakibatkan sisa makanan.
Sebagai konsumen, kita sering membeli produk untuk dirinya sendiri dan bukan kemasan yang menyertainya. Apa persepsi Anda tentang merek yang sengaja mendesain produk untuk sekali pakai?
Saat ini, merek beroperasi di tempat di mana tidak ada insentif bagi mereka untuk berubah. Di pasar tradisional di mana merek-merek besar ini selalu mendominasi, dan mengapa mereka harus berubah? Orang-orang masih membelinya. Konsumen masih mencari produk tersebut, mencari dan membelinya. Refillery adalah salah satu toko tanpa limbah yang lebih besar di Afrika Selatan tetapi jejak kami dibandingkan dengan pengecer tradisional adalah nol. Kami ingin bekerja dengan merek yang tepat, di mana kami ingin mengubah cara kami melakukan bisnis, dan bagaimana mereka dapat melihat nilai dalam bekerja dengan kami. Jika kita menunggu merek besar berubah, tidak ada insentif apa pun.
Satu, saya akan mengatakan hal pertama adalah berbelanja online di tempat pengisian ulang dan kami akan mengirimkannya kepada Anda. Tidak masalah di mana Anda berada. Kami mengirimkannya ke seluruh negeri. Kedua, salah satunya adalah, pilih di mana Anda berbelanja dan mengapa. Jika Anda memiliki akses ke pengecer besar, di mana pun Anda tinggal, maka ada kemungkinan besar Anda juga memiliki toko buah dan sayuran di suatu tempat dan toko daging di suatu tempat. Jadi secara umum, tidak banyak yang dikemas di toko buah dan sayuran atau toko daging. Kebanyakan orang memiliki paket dan tas di rumah, bawa saja dan hindari membawa yang baru.