Par Marlet Salazar
Issue d'une carrière dans la mode et le graphisme, Roxane Uzureau a présenté en 2019 une nouvelle idée de livraison de nourriture - un service basé sur l'adhésion où les clients peuvent commander leur nourriture dans des contenants réutilisables à l'aide d'une application.
Voulant embrasser la culture locale mais aux prises avec les emballages jetables et la grande quantité de déchets du mode de vie à emporter, Roxane s'est rendu compte que si elle devait d'abord s'attaquer à un aspect, ce devait être la nourriture. Par conséquent, elle a fondé barePack.
« J'ai toujours été assez sensible à la notion de déchet, dit-elle. «C'est quelque chose qui me bouleverse vraiment. Tout a un coût environnemental, même ce que vous considérez comme gratuit.
L'idée d'un service basé sur l'adhésion circule depuis des années, mais un service basé sur l'application et l'adhésion qui fonctionne sur de nombreuses plates-formes de livraison est nouveau, faire de Singapour le premier au monde à disposer d'une solution prenant en charge toutes ses principales plates-formes de livraison-Foodpanda, Deliveroo et Grab.
« Il y a un besoin non satisfait pour ceux qui ne veulent pas sacrifier l'environnement (et leur santé) pour plus de commodité », a expliqué Roxane.
La réponse positive des consommateurs a encouragé Roxane à continuer.
Le plus grand défi de Roxane a été de changer l'état d'esprit des restaurateurs, en particulier ceux qui sont en affaires depuis longtemps.
« Nous avons dû convaincre les restaurants que nous avions une solution qui fonctionnerait », a-t-elle déclaré. «C'était tellement différent et nouveau. Nous avons eu des premiers adoptants que nous avons exploités pour la preuve sociale afin d'amener d'autres personnes moins enthousiastes à bord, et même de grandes chaînes qui seraient généralement réticentes à changer leurs opérations.
Roxane a déclaré que le service est gratuit pour les entreprises car ce sont les consommateurs, qui sont les membres, qui paient pour cela, mais ils devaient prouver aux restaurateurs qu'ils pouvaient mettre en œuvre barePack sans répercussion sur leurs opérations.Et qu'il répondrait aux besoins de consommateurs de plus en plus conscients dont la principale plainte, selon les restaurants avec lesquels barePack s'est entretenu, concerne les emballages non durables.
Pour faire passer le mot et faire connaître le service, Roxane a déclaré avoir fait beaucoup de marketing et de communication pour les entreprises, le tout gratuitement, pour montrer qu'elles étaient prêtes à faire tous les efforts nécessaires pour convertir les clients et faire c'est une collaboration fructueuse.
Mais les entreprises ont un résultat à protéger qui les a empêchées d'adopter des opérations durables.
Les taux d'adoption se sont améliorés lorsque l'entreprise a introduit le système de récompenses et conclu des partenariats. Trouver des entreprises partageant les mêmes idées a été difficile, mais barePack a finalement trouvé des entreprises prêtes à essayer quelque chose de nouveau.
La culture et les croyances font également partie des défis auxquels barePack doit faire face. Certaines personnes pensent que les contenants réutilisables sont moins hygiéniques que les contenants à usage unique. Mais Roxane soutient que les clients ne peuvent pas être sûrs que l'usage unique est plus propre que les réutilisables.
"L'OMS (Organisation mondiale de la santé) déclare que le meilleur moyen de se protéger des maladies est de se laver les mains et les surfaces avec de l'eau et du savon", a-t-elle déclaré. «En tant que tels, les conteneurs réutilisables comme le nôtre qui sont nettoyés par les restaurants sont presque garantis d'être propres. Pouvez-vous en dire autant sur le contenant à usage unique ? »
La pandémie de COVID-19 qui a forcé les gouvernements à imposer des mesures de confinement pour freiner la propagation du virus a permis à barePack de promouvoir sa nouvelle idée. Enfermés dans leurs maisons, les gens ont eu recours à des livraisons qui ont considérablement augmenté les déchets d'emballages. Pendant les mois décisifs à Singapour, où Roxane et barePack sont actuellement basés, elle s'est rendu compte qu'elle avait besoin de collaborer avec les sociétés de services de livraison foodpanda et Deliveroo.
« Apportez vos propres programmes ont été interrompus dans de nombreux restaurants en raison du risque de contamination lié à l'acceptation de manipuler les conteneurs des clients, mais barePack ne nécessite pas de prendre un conteneur d'un consommateur par un manipulateur d'aliments et, en tant que tel, nous maintenons notre service dans presque tous les cas. emplacement », a déclaré Roxane.
Selon Roxane, les collaborations avec foodpanda et Deliveroo-et le plus récent à embarquer : Grab-ont été essentiels pour obtenir plus de visibilité et d'adhésion de la part des restaurants et des consommateurs.
Comme la plupart des entreprises, barePack est également touché par la pandémie. Voyant qu'il y avait moins de circulation piétonnière, Roxane a déclaré avoir augmenté sa capacité à proposer la livraison de nourriture dans des conteneurs barePack.
"Avec Deliveroo, nous avons proposé un mode de dépôt pour les clients qui ne voulaient pas encore devenir membres et avons rendu gratuit l'utilisation du service en tant que membre pendant COVID-19", a-t-elle déclaré. « Depuis lors, nous avons repris les prix, mais avons conservé une période d'essai gratuite mensuelle, puis un faible abonnement à 99 cents/mois. Nous avons fait plus d'éducation sur la sécurité de la réutilisation par rapport aux produits jetables pour vraiment montrer qu'il n'y a pas de science pour soutenir la sécurité de l'usage unique et pour écraser cette perception. Nous avons ajouté plus de deux fois plus de restaurants pour être plus accessibles, rien que pendant la période COVID, passant de seulement 30 emplacements à plus de 80 et maintenant à plus de 100.
Roxane a déclaré qu'ils sont guidés par leur mission de remplacer les millions de produits jetables utilisés chaque jour dans la vente à emporter et la livraison d'aliments et de boissons.
"Nous voulons donner aux consommateurs les moyens de changer leurs habitudes pour une vie plus saine et plus durable sans avoir à abandonner les choses qu'ils apprécient comme la nourriture sur le pouce et la livraison tard dans la nuit", a-t-elle déclaré. « Nous croyons en la bienveillance : les uns envers les autres, la planète, nos partenaires, nos clients. »
Facebook: https://web.facebook.com/barePack.co/
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Cet article fait partie du livre BUSINESS UNUSUAL: Enterprises ouvrant la voie au zéro déchet, une collection d'articles de fond sur certaines entreprises d'Asie-Pacifique qui pratiquent et promeuvent les principes du zéro déchet. Publié par Global Alliance for Incinerator Alternatives, la publication peut être téléchargée gratuitement sur no-burn.org/business-unusual
Par Marlet Salazar