Devolver la materia orgánica a la tierra como compost es una de las mejores cosas que podemos hacer por nuestro ambiente y comunidades. Investigaciones han demostrado que el compost aumenta la habilidad del suelo para capturar dióxido de carbono, por lo tanto ayuda a reducir el cambio climático. Por el contrario, la quema de orgánicos (incluida material forestal, papel, desechos de comida, etc.) para generar energía es una gran fuente de contaminación y genera poca energía, asimismo, tiene un impacto negativo directo en el ambiente y la calidad del aire. Los miembros de GAIA en varios lugares han prevenido la incineración de materia orgánica y han implementado programas de compostaje y jardines comunitarios.
Compostaje
Devolver la materia orgánica a la tierra como compost es una de las mejores acciones que podemos hacer por nuestro clima, nuestros sistemas alimentarios y nuestras comunidades. La investigación ha demostrado que el compost aumenta la capacidad del suelo para secuestrar el dióxido de carbono, ayudando así a reducir el cambio climático. Los miembros de GAIA en muchos lugares han implementado programas de compost creativos y jardines comunitarios, y han impedido los planes de quemar estos valiosos recursos orgánicos. Ciudades como Milán, Italia y San Francisco, Estados Unidos, por ejemplo, han creado programas potentes y efectivos de compostaje en toda la ciudad, y se asocian con GAIA para compartir sus exitosos modelos. GAIA también ha documentado un innovador programa de lombricultura para controlar los desechos vegetales de hogares y mercados en La Pintana, Chile.
Alimentación de animales
Los desechos de alimentos humanos pueden hacer una comida perfecta para algunos animales domésticos como los cerdos. Los miembros de GAIA en Indonesia, por ejemplo, desarrollaron proyectos exitosos para recuperar desechos de alimentos para animales.
Biodigestión
La biodigestión es un proceso que convierte los desechos orgánicos en una forma de biogás que puede utilizarse como energía limpia y en subproductos sólidos y líquidos que pueden utilizarse como enmiendas del suelo. GAIA trabaja, por ejemplo, con grupos de recolectores de residuos organizados en la India que tienen experiencia en programas exitosos y descentralizados de biogás.